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要想做好豆腐得选用什么样的大豆?

发布人:彭大顺
浏览量:1890
发布时间:2019-11-05

开封正通机械设备厂家主要生产豆腐机、豆干机、千张机、豆腐皮机等豆制品设备,每天我们的工作人员都会接到不同咨询豆制品设备的客户的电话,除了在电话里给大家具体介绍豆制品设备的特点外,我们真诚希望您有时间到我们的生产车间来实地考察,亲自了解一下豆腐机、豆干机的制作过程,看看是不是您想要的豆制品机器。


每天除了咨询豆制品机器的客户外,正通厂家的工作人员也会接到对豆制品行业感兴趣的朋友,比如他们想知道要是制作豆腐都选用什么样的大豆哪?一斤黄豆可以制作多少斤的豆腐哪?


今天我们就这些问题来具体了解一下。


大豆


做豆制品像豆腐、豆腐皮、豆干,它们的第一步都是挑选大豆,大豆的好坏影响着豆制品做成后的口感。要挑选什么样的大豆哪?
挑选的大豆应该挑选那种个头饱满,大小均匀,色泽黄亮,没有变质及蛀虫的大豆,为了保证产品的质量,有必要去除大豆原料中混有的污垢,石头,草屑和金属屑等杂质,不好选择那些质量不好的、发霉的大豆。
要挑选高质量,无污染,未经过热处理的大豆,新鲜的大豆色泽鲜艳,全粒面,没有昆虫和老鼠咬伤。
同时我们要注意,不要使用刚刚收货的大豆,应尽量在使用前把新大豆储存3个月。


那关于一斤大豆可以做出几斤豆腐哪?
关于这个问题,它有很多因素的影响,并没有一个很确切的答案。
一斤黄豆可以出多少斤豆腐,主要还是看黄豆的质量,技术,水质等都有关系。豆腐的制作过程也同样决定豆腐的产量,黄豆应尽量挑选优质的大豆,如果是时间长的老豆子就会影响出浆率,这样也会影响豆腐的产量,所以我们应尽量选择新黄豆。


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