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分享全自动干豆腐机的操作过程

发布人:彭大顺
浏览量:178
发布时间:2019-03-19

正通厂家的全自动干豆腐机,有自动磨浆及搅拌、自动泼脑及传送、自动折叠及压制、自动剥皮及卷布等流水作业功能。该干豆腐机有独有的厚度调节器可实现薄厚可调(0.2—3mm),适应不同人群的消费续费。自动干豆腐机具有低损耗、高效率作用,该机生产的豆腐皮薄厚、宽窄、长短都可以任意调解,操作简便、节省人力,该机器一人至几人均可生产,每小时可生产80多斤至200多斤豆腐皮。因此受到了不同客户的喜欢与好评。

全自动干豆腐机

今天让我们来了解一下全自动干豆腐机的操作过程:
1.选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,最好选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2.泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右,
3.磨浆;磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为第一遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。
4.煮浆;煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,最常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。
5.点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。
6.干豆腐机接下以下的工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。


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